Tiramisu cake

potrzebne składniki:

do biszkoptu:

• 4 jaja
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki mąki tortowej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru

do kremu:

• 4 jaja
• 170 g cukru
• 500 g serka mascarpone 
• 250 ml zimnej kawy espresso
• kilka kawałków startej czekolady

Ubij pianę z 4 białek, Następnie stopniowo dodawaj cukier, żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Piecz ok. 15-20 minut w 150 stopniach.

Utrzyj mikserem żółtka z cukrem ( kogel-mogel) i delikatnie dodaj mascarpone i ubite wcześniej białka . 

Gdy ciasto ostygnie, przekrój je na pół, każdy placek ciasta nasącz kawą .Gotowym kremem przekładaj biszkopty, posypując ich wierzch startą czekoladą . Wstaw do lodówki na 4 h. i gotowe !

American pancakes for breakfast

potrzebne składniki:

• 2 łyżki masła
• 100 g mąki kukurydzianej 
• 200 g mąki tortowej 
• jajko
• 2 łyżeczki cukru pudru 
• 250 ml mleka
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• syrop klonowy do polania

W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki i dodaj jajko roztrzepane z mlekiem. Dokładnie wymieszaj dodając wcześniej rozpuszczone masło. Ciasto odstaw na 15 minut.
Smaż na teflonowej patelni bez dodatku tłuszczu ,na nie dużym ogniu by naleśniki miały czas na wyrośnięcie .

Magic Stars

Potrzebne składniki:

• 25 g kakao
• 140 ml gorącej wody
• 175 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 113 g masła
• 200 g cukru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• gwiazdki Magic Stars
• 100 g gorzkiej czekolady
• 400 g śmietanki 36%

Rozpuść kakao w gorącej wodzie, poczekaj aż ostygnie. W oddzielnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Masło i cukier ucieraj aż do uzyskania puszystej masy, następnie dodaj jajka, mąkę i mieszankę kakao. Ciasto przełóż do papilotek umieszczonych w specjalnej blaszce do cupcakes/ muffinek. Włóż do nich po kilka gwiazdek. Piecz w temperaturze 175 stopni przez 16-20 minut. Aby zrobić krem rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i połącz ją dokładnie z ubitą śmietanką. Ozdób cupcakes kremem czekoladowym, gwiazdkami, a na czubek ułóż wisienkę.

Chocolate Truffles

Potrzebne składniki:

• 300g gorzkiej czekolady 
• 125 ml mleka
• 400 ml śmietanki 36%
• 2 łyżki cynamonu
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 4 łyżki płatków migdałowych

Wrzuć czekoladę do dużej miski i zalej gorącym mlekiem. Kiedy czekolada się rozpuści,wymieszaj ją dokładnie i odstaw do schłodzenia. Następnie ubij śmietankę, dodaj do niej wcześniej rozpuszczoną czekoladę i mieszaj do momentu połączenia się wszystkich składników. Gotową masę truflową odstaw do lodówki na 2 godziny. Po wyjęciu, formuj z czekolady kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczaj je w w mieszance cukru pudru i cynamonu, wiórkach kokosowych lub płatkach migdałów.